Mamajuana

Esta bebida de tan particular nombre es típica de la República Dominicana. Todo aquel que nos haya visitado alguna vez, seguro que ha sido invitado a probar este original licor. Hay dos maneras de hacerla, con hierbas y raíces o con mariscos, yo siempre he tomada la de hierbas porque la de mariscos, nunca me ha llamado la atención probarla. En cualquiera de sus dos versiones a esta bebida se le atribuyen poderes afrodisíacos y curativos. Verdad o mentira, tiene un agradable sabor y detrás de una buena comida sienta muy, pero que muy bien. Yo a mi humilde manera y cogiendo recortes de aquí y de allí, me atrevo a prepararla en casa y según el dominicano del que más me importa su opinión, o sea mi esposo, dice que ya soy toda una experta...

Las hierbas vienen ya preparadas en una botella y normalmente llevan, palo de maguei ,canelilla, canela,bohuco,timacle, palo indio, marabelí y otras , dependiendo de quien las comercialice. Algunos la preparan con vino, pero mi particular receta es la siguiente ...

Ingredientes : 1 botella de hierbas de mamajuana, miel, ron, agua y azúcar.

Preparación : Llenamos de ron la botella donde están las hierbas y dejamos macerar o "curar" el mayor tiempo posible (mínimo 48 horas). Con la "cura de la mamajuana" sacamos el amargo y el sabor a palo seco de los ingredientes. Una vez transcurrido el periodo de maceración, colamos el líquido resultante y mezclamos con miel, ron y un almíbar bien clarito, que prepararemos con una taza de azúcar con dos de agua, dejándolo hervir un par de minutos. La cantidad de ron y miel depende del gusto de cada uno, si les gusta más dulce o más fuerte de alcohol.Embotellamos y salud !