Trufas de chocolate

Supongo que deben haber muy pocas personas en el mundo a las que no les guste el chocolate... Cuando vaya a Vista Alegre, el campo donde nació mi marido, prepararé un post en el que voy a poner muchos datos interesantes sobre el cacao y el café, ya que allí se produce todo el proceso de plantar, cosechar y secar el cacao para su posterior venta. Es un mundo muy interesante y desconocido por muchos, yo misma, hasta que llegué aquí , no había visto nunca una mazorca de cacao y es que algunas veces recibimos las cosas tan elaboradas , que ni siquiera nos planteamos su procedencia. Todo esto vino porque preparé unas trufas de chocolate que quedaron muy buenas y como no el gran protagonista el chocolate,ahí van...

Ingredientes : 110 grs.de chocolate negro, 50 grs.de mantequilla, 1 cucharada de ron, 1/2 cucharada de café soluble, azúcar glass, fideos de chocolate.

Preparación : En un calderito al fuego, al baño maría, ponemos a calentar 1 cucharada de agua y disolvemos el café. Troceamos el chocolate, lo añadimos al caldero y removemos con una cuchara de madera hasta que se derrita. Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco. Añadimos la mantequilla ablandada a temperatura ambiente. Batimos hasta obtener una crema espesa , pero homogénea. Incorporamos el ron y seguimos batiendo. Guardamos en la nevera durante una hora tapado con papel film. Transcurrido este tiempo, sacamos la mezcla de la nevera, nos espolvoreamos las manos con el azúcar glass y formamos las bolitas. Las rebozamos con los fideos de chocolate. Las colocamos en una fuente y las guardamos en la nevera hasta que las vayamos a servir.