sábado, 7 de marzo de 2009

Trufas de chocolate


Supongo que deben haber muy pocas personas en el mundo a las que no les guste el chocolate... Cuando vaya a Vista Alegre, el campo donde nació mi marido, prepararé un post en el que voy a poner muchos datos interesantes sobre el cacao y el café, ya que allí se produce todo el proceso de plantar, cosechar y secar el cacao para su posterior venta. Es un mundo muy interesante y desconocido por muchos, yo misma, hasta que llegué aquí , no había visto nunca una mazorca de cacao y es que algunas veces recibimos las cosas tan elaboradas , que ni siquiera nos planteamos su procedencia. Todo esto vino porque preparé unas trufas de chocolate que quedaron muy buenas y como no el gran protagonista el chocolate,ahí van...

Ingredientes : 110 grs.de chocolate negro, 50 grs.de mantequilla, 1 cucharada de ron, 1/2 cucharada de café soluble, azúcar glass, fideos de chocolate.

Preparación : En un calderito al fuego, al baño maría, ponemos a calentar 1 cucharada de agua y disolvemos el café. Troceamos el chocolate, lo añadimos al caldero y removemos con una cuchara de madera hasta que se derrita. Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco. Añadimos la mantequilla ablandada a temperatura ambiente. Batimos hasta obtener una crema espesa , pero homogénea. Incorporamos el ron y seguimos batiendo. Guardamos en la nevera durante una hora tapado con papel film. Transcurrido este tiempo, sacamos la mezcla de la nevera, nos espolvoreamos las manos con el azúcar glass y formamos las bolitas. Las rebozamos con los fideos de chocolate. Las colocamos en una fuente y las guardamos en la nevera hasta que las vayamos a servir.

1 comentario:

Bego dijo...

Rosi...ricoooo...ricooo...ricooo...
El chocolate no es mi fuerte, pero cuando me da la bajona...siempre me ape...algo de chocolate. He leido en internet, que el chocolate contiene triptofano ¿?, dicen que es un aminoacido que regula los niveles de serotonina (hormona del placer o felicidad)en nuestro organismo. Menuda jartaa de felicidad si me zampara todas esas trufas...mmmmmmmmmmmmm

Besitos