miércoles, 26 de diciembre de 2012

Felices Fiestas!

Sé que tengo abandonado mi querido blog y es que en la vida hay prioridades y momentos que nos obligan a aparcar ciertas cosas, y aunque quisieramos seguir con ellas, el tiempo no nos da para más.

Este año partiendo de lo aprendido por muchos amig@s blogueros,  y  lo que  en principio era un hobby , ahora se ha convertido en un proyecto lleno de ilusión y por supuesto de pasión. Tengo un pequeño negocio de cupcakes y galletas decoradas, que está empezando a arrancar con muy buenos  resultados , y espero que el 2013 se consolide totalmente. Se llama Rosi's , galletas , cupcakes y más ... y me pueden seguir en facebook si lo desean.

Pero el motivo principal de esta entrada, es el de desearlas unas felices fiestas y que el año que está por comenzar les traiga todo aquello que quieren y se merecen, que sé que son muchas cosas buenas.
 

Felices Fiestas a tod@s!

martes, 29 de mayo de 2012

Bizcocho de piña y caramelo




Aquí estoy de nuevo! Sé que he estado mucho tiempo fuera, y es que hay veces que debemos tomarnos pausas y descansar un poco de lo que se puede llegar a hacer una rutina. Más de una vez he estado a punto de entrar y publicar una receta, pero no sé, el cuerpo no me lo pedía y para mí el blog es y será siempre un hobby agradable , que me llena de satisfacción y nunca quiero que se convierte en una obligación.
Para endulzarnos la vida, retomo esta nueva etapa, con este delicioso bizcocho de piña y caramelo cuya receta tomé prestada del maravilloso blog Bocados de Cielo y que es una auténtica delicia...

Ingredientes : 3 huevos,1 yogur, la medida del yogur de aceite, 2 medidas de azúcar (yo le puse 1 y media), 3 medidas de harina, 2 cucharadas de polvos de hornear, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 6 rodajas de piña en su jugo cortadas en trocitos pequeños (yo le puse piña natural), 2 cucharadas de coco rallado.
Para el caramelo : 40 grs. de mantequilla, 50 grs. de azúcar.

Preparación : En un envase ponemos los huevos, el azúcar, el yogur, el aceite, la vainilla, los polvos de hornear y la harina y batimos hasta integrar. Añadimos el coco y la piña, reservando unos trocitos de esta última para el final, y mezclamos. Vertemos la masa en el molde de nuestra elección y ponemos sobre ésta los trocitos de piña reservados. Llevamos al horno, previamente precalentado, a 175 º C por unos 30 minutos. Mientras preparamos el caramelo, poniendo en un cazo la mantequilla y el azúcar y llevamos al fuego, removiendo continuamente hasta que tome un bonito color dorado, pero sin que se haga demasiado. Cuando hayan pasado los 30 minutos de estar el bizcocho en el horno, lo sacamos y a cucharadas vertemos por encima el caramelo.Volvemos a meterlo en el horno, por unos 10 o 15 minutos más. Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.

martes, 3 de enero de 2012

Pastas de vainilla








Cuando preparé estas ricas pastas, pensé que iba a tener para muchos días porque me salieron muchísimas pero debo decirles que fue verlas y no verlas, ya que estaban tan buenas que de una vez volaron... Se las recomiendo totalmente, con un té o un rico cafecito son una delicia...


Ingredientes : 1 taza de mantequilla ablandada, 1 taza de azúcar, 1 huevo, 1 yema, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 2 y 1/2 tazas de harina, 1 cucharadita de polvos de hornear, 1/4 de cucharadita de sal.

Para el baño de chocolate: 75 grs. de chocolate de cobertura, 75 ml. de crema de leche, 1 cucharadita de mantequilla.


Preparación : En un bol ponemos la mantequilla y el azúcar y batimos bien. Añadimos el huevo y la yema, de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Incorporamos la vainilla y mezclamos bien. Poco a poco, vamos agregando la harina, los polvos de hornear y la sal hasta que queden todos los ingredientes perfectamente integrados. Ponemos la masa en una manga pastelera con una boquilla de estrella. En una bandeja de horno ,cubierta con papel encerado , vamos poniendo las pastas a las que habremos dado la forma deseada y dejando un poco de distancia entre una y otra. Llevamos al horno, preciemante precalentado, a 180º C por unos 12-15 minutos , según el tamaño de la pasta. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para preparar la cobertura de chocolate, ponemos en un calderito la cema de leche y llevamos al fuego sin que llegue a hervir.En ese momento apartamos del fuego y añadimos el chocolate troceado hasta que se derrita completamente. Agregamos la mantequilla hasta que se disuelva totalmente . Una vez frías las pastas , las bañamos con la cobertura de chocolate a nuestro gusto.