sábado, 27 de junio de 2009

Muffins de chocolate






Con estos muffins dejaba encantado a mi David y es que siente pasión por el chocolate. Desde que los estaba preparando me vino muchas veces a la mente mi querida sobrina Mónica, para la que el chocolate es una de sus debilidades. Y como no, también me acordé de Antoñito y es que para él si es de chocolate-chocolate, mejor que mejor. Para todos ellos,l os que los probamos y los que los probarán, estos muffins que tomé del blog La Maleta de Boston, aunque en el mismo indican que la receta es de la famosa cocinera inglesa Nigella Lawson. Así quedaron...

Ingredientes : 250 grs. de harina, 175 grs de azúcar, 150 grs. de chocolate (tipo Nestlé postres), 75 grs. de mantequilla, 250 ml. de leche entera, 2 cucharadas soperas de cacao en polvo, 2 huevos, 1 cucharada sopera de esencia de vainilla, 1/2 cucharadita de postre de bicarbonato, 2 cucharaditas de postre de polvos de hornear, 1 pizca de sal.


Preparación : En un envase ponemos el chocolate troceado junto con la mantequilla. Lo llevamos al microondas hasta que se derrita el chocolate, yo fui probando con el tiempo, poco a poco, hasta que con la ayuda de una cuchara de madera se disolvió perfectamente. Reservamos. En otro bol mezclamos la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la sal, los polvos de hornear y el bicarbonato y removemos bien.En otro envase batimos los huevos con la leche y la vainilla. Vertemos los huevos sobre la harina y seguidamente el chocoalte derrretido y unimos sin mezclar demasiado, con una espátula. Vertemos la mezcla en moldecitos de papel rizado y los ponemos en el molde de los muffins. Llevamos al horno, previamente precalentado, a 200º C por 15 o 2o minutos aproximadamente.

Bizcochitos de nata






Tocan las recetas para el desayuno del fin de semana y como siempre hay que repartir los gustos de todos. Este era especialmente para Virgilio , que le gustan los bizcochos esponjosos y suavecitos y vaya que le gustaron estos bizcochitos de nata... La receta la cogí del blog de Elena, Chocolate y Pimienta, ella lo hizo en un bizcocho entero, yo preparé estos bizcochitos con la mitad de los ingredientes de la receta original que paso a continuación ...

Ingredientes : 350 grs. de harina, 250 grs. de azúcar, 250 grs. de aceite de girasol (yo le puse de maíz), 100 ml. de nata (yo le puse crema de leche) ,1 sobre de polvos de hornear, 250 grs. de huevos (4 más o menos), la ralladura de un limón , el zumo de 1/2 limón.

Preparación : En un envase batimos bien los huevos con el azúcar , agregamos la nata, el aceite y el zumo y ralladura de limón. Añadimos la harina y los polvos de hornear y removemos con una espátula. Dejamos reposar duarante 10 minutos. Precalentamos el horno a 180 ºC y vertemos la mezcla en moldecitos engrasados. Llevamos al horno por unos 20-25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

viernes, 26 de junio de 2009

Cena de aniversario







Ayer fue nuestro aniversario de bodas y como se va el tiempo... ya siete añitos casados ! Por la tarde me puse a hacer una picaderita especial para este hermoso día y es que la verdad, tenemos mucho que celebrar, porque podemos decir los dos , que nuestro amor se ha reforzado con el pasar de los años , pero ahora es mucho mejor porque tenemos dos tesoros de los que estamos aprendiendo muchas cosas, David y Jorge. Esta fue nuestra cenita de anoche...


- Mini volovanes de ensaladilla de cangrejo

- Mini volovanes de queso crema con mermelada de pimientos

- Croissants de jamón y queso

- Revuelto de pollo con champiñones

- Tartaletas rellenas de ganaché de chocolate

jueves, 25 de junio de 2009

Pan integral




La receta de este pan integral la cogí de un libro de cocina vegetariana que tengo desde hace mucho tiempo. Me gusta mucho el pan integral y antes siempre compraba para tener en casa, ahora prepararé éste de vez en cuando, ya que quedó muy bueno .Lo hice con la mitad de ingredientes que tiene la receta original y me quedó un pan de buen tamaño. Ahí va...


Ingredientes : 750 grs. de harina integral, 1/2 cucharadita de café de sal, 50 grs. de margarina, 1 cuchara sopera de levadura seca, 1 cucharada sopera de azúcar moreno, 300 ml. de agua tibia, 150 ml. de leche tibia, 1 cucharada sopera de mantequilla derretida.

Preparación : Tamizamos las harina y la sal en cuenco caliente y añadimos la margarina. En otro envase ponemos la levadura con el azúcar y la leche y el agua tibias y lo dejemos en reposo, unos 10 minutos, hasta que espesa y haga espuma. Hacemos un hueco en el centro de la harina y vertemos en él el líquido de la levadura y mezclamos poco a poco hasta obtener una masa bien ligada. Amasamos bien y cubrimos con un paño húmedo, hasta que doble su volúmen. Amasamos nuevamente para desgasificar y ponemos la masa en un molde engrasado y la dejamos que doble su volúmen nuevamente. Pintamos la parte superior con la mantequilla derretida y llevamos al horno, previamente precalentado, a 200º C por 50 minutos aproximadamente.

miércoles, 24 de junio de 2009

Bollitos de leche con batata






Y siguiendo con las batatas, vaya bollitos más ricos descubrí en el blog de Ana, Las Recetas de Mamá, son una delicia, suavecitos y con un sabor buenísimo. Aquí se los dejo...


Ingredientes : Para la masa de arranque o Poolish : 100 ml. de leche, 150 grs. de harina, 1 cucharadita de levadura seca de panadero.
Para la masa : 150 grs. de batata hervida y escachada, 50 ml. de leche, 100 grs. de azúcar, 1 cucharadita de levadura seca de panadero, la ralladura de un limón, 1 huevo más 1 yema (la clara la guardamos para pintar los bollitos), 70 grs. de aceite, 350 grs. de harina, una cucharadita de sal.


Preparación : Comenzamos haciendo la masa de arranque, mezclando los ingredientes de la misma y dejándolos tapados en un bol con papel film, durante unas 4 horas, o toda la noche, en la nevera.
Mezclamos la harina, la sal, el azúcar y la ralladura de limón y añadimos los huevos batidos y seguimos mezclando. Añadimos la leche, la levadura, el poolish, la batata y por úlitmo el aceite y amasamos bien hasta obtener una masa suave y elástica. Si fuera necesario añadimos un poco más de harina. Se deja en un bol bien tapado hasta que doble su volúmen y después volvemos a amasar para desgasificar. Le damos la forma de los bollitos y volvemos a dejar que doblen su volúmen. Pintamos los bollitos con la clara de huevo que teníamos reservada y espolvoreamos con azúcar humedecida. Llevamos al horno, previamente precalentado, a 180ºC por unos 30 o 4o minutos. Sacamos del horno y dejamos enfríar sobre una rejilla.

lunes, 22 de junio de 2009

Bizcocho de café


Me gusta probar sabores nuevos y este bizcocho de café era una buena oportunidad para poder hacerlo. Desde que lo ví en el blog de Cova, Comoju, lo apunté entre las delicias a preparar...Ella lo hacía con la Thermomix y yo lo hice con el metodo tradicional.


Ingredientes : 300 grs. de harina, 170 grs. de azúcar, 100 grs. de mantequilla, 2 huevos, 200 ml. de café, 100 grs. de leche, 1 y 1/2 cucharadas de polvos de hornear, una pizca de sal, azúcar glass para adornar.


Preparación : En un envase batimos la mantequilla y el azúcar. Añadimos los huevos, el café , la leche y la sal y seguimos batiendo. Incorporamos la harina y los polvos de hornear y mezclamos bien hasta que quede una masa homogénea y sin grumos. Vertemos en un molde engrasado y llevamos al horno, previamente precalentado, a 180 º C por 30 - 35 minutos aproximadamente. Dejamos reposar 5 minutos en el horno, sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos. Espolvoreamos por encima con azúcar glass.

Bizcocho de batata




Tenía que aprovechar dos batatas bien grandes que habiamos compardo en el campo y una de las cosas que hice fue este riquísimo bizcocho de batata que nos encantó en casa... Miré muchas recetas y al final cogí de aquí y de allá y una de las que me gustó mucho pero me faltaban varios ingredientes era un pastel de batata de La Cocina de Morenisa. Así que tomé un par de ingredientes de su pan y le añadí yo otro tanto de los mios y les puedo asegurar que quedó muy bueno...

Ingredientes : 115 grs. de harina integral, 100 grs. de azúcar moreno, 1 cucharadita de polvos de hornear, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de jengibre en polvo, 50 ml. de aceite de maíz, 3 huevos, 150 grs. de batata hervida y escachada, 8o grs. de coco rallado, una pizca de sal.

Preparación : En un envase batimos los huevos con una varillas hasta que queden muy cremosos. Añadimos el aceite, sin dejar de batir. Incorporamos el azúcar y seguimos batiendo. En otro envase mezclamos la harina, los polvos de hornear, la sal, la canela y el jengibre. Incorporamos muy despacio a los huevos batidos con una espátula , de forma envolvente. Añadimos la batata y el coco rallado. Vertemos en un molde engrasado y llevamos al horno, previamente precalentado, a 170 º C por unos 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Sacamos del horno, dejamos enfríar y desmoldamos.

domingo, 21 de junio de 2009

Muffins de coco y piña


La receta de estos ricos muffins la tomé de la web de Vanesa Sierra, Mis deseos más dulces, y creo que ella a su vez la cogió de la web de Auro. Como verán esto de las recetas es una cadena inmensa, de las que todos nos enriquecemos aprendiendo y practicando recetas desconocidas hasta el momento. Para estos muffins hice un par de variaciones, como siempre en función de los ingredientes que tenía en la despensa. Como no tenía jugo de piña, sustituí éste por agua y el refresco que viene en polvitos para preparar tipo Tang o Zuko y las almendras las sustituí por más cantidad de coco, pero eso fue porque a Virgilio no le gustan y si se las ponía no iba a probar los muffins. Quedaron muy ricos y casi sin darme cuenta, se vació la bandeja...


Ingredientes : 200 grs. de harina,130 grs. de coco rallado (la receta original lleva 75 grs. de coco rallado y 75 grs. de almendra picada), 2 cucharaditas de polvos de hornear, 1/2 cucharadita de bicarbonato, 2 huevos, 150 grs. de azúcar, 80 ml. de aceite de maíz, 100 ml. de crema de leche (la original lleva nata a 35 % m.g.), 100 ml. de leche de coco, 50 ml. de agua, 3 cucharadas de Tang o Zuko (la original lleva 50 ml. de zumo de piña), 2 cucharadas de ron, coco rallado para decorar.


Preparación : En un envase mezclamos la harina, el coco, los polvos de hornear y el bicarbonato y reservamos. Batimos con la batidora el resto de los ingredientes. Vertemos esta preparación sobre la anterior y mezclamos con una espátula, sólo hasta que se humedezcan los ingredientes. Vamos llenando los moldecitos de muffins o magdalenas y llevamos al horno, previamente precalentado, a 180º C por 30 o 35 minutos. Sacamos del horno, dejamos enfríar y decoramos con coco rallado.

viernes, 19 de junio de 2009

Cake Dr.Pepper




Este cake lo ví casi cuando empecé a conocer el mundo de los blogs de cocina y me llamó mucho la atención, ya que es igual que el bizcocho de Coca-Cola pero con la variante del refresco , en este caso Dr.Pepper, y Bea en su blog, El Rincón de Bea, explica perfectamente el sabor y características de dicho refresco .Esta semana estaba en un super que está al lado de casa y de repente lo ví, ahí estaban las latas de Dr. Pepper y enseguida cogí una para preparar este cake que se me había quedado grabado en la memoria desde hacía mucho tiempo. Lo hice con la mitad de los ingredientes porque me parecía que si no me saldría muy grande y en vez de margarina, le puse mantequilla. Quedó delicioso y el resultado es este...


Ingredientes : Para el bizcocho : 250 grs. de harina de repostería, 1 cucharada de polvos de hornear, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de bicarbonato, 3 cucharadas colmadas de cacao puro en polvo, 200 grs. de azúcar glass, 2 huevos, 1 chorrito de esencia de vainilla, 250 grs. de mantequilla ,175 ml. de Dr. Pepper, 250 ml. de leche entera.
Para la cobertura : 2 cucharadas colmadas de cacao puro en polvo,75 grs .de mantequilla, 200 grs. de azúcar glass, 4 cucharadas de Dr. Pepper.


Preparación : Tamizamos la harina, la sal, los polvos de hornear, el bicarbonato y el cacao y reservamos. En un envase batimos los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar hasta que blanqueen y doblen el tamaño. En un calderito ponemos la mantequilla a derretir y añadimos la leche y el Dr. Pepper. Retiramos del fuego e incorporamos a los huevos batidos y mezclamos hasta que esté todo bien unido. Añadimos la harina que teníamos reservada y mezclamos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Preparamos un molde untado en mantequilla y vertemos la mezcla. Llevamos al horno, previamente precalentado , a 180º C por 45 minutos aproximadamente. Dejamos enfríar al menos 1 hora.
Para la cobertura : Derretimos la mantequilla en un cazo a fuego bajo. Con el batidor de varillas y sin dejar de remover incorporamos el Dr. Pepper y el cacao en polvo. Cuando se caliente y se disuelva, añadimos el azúcar glass y seguimos batiendo hasta que se forme una pasta fluída pero con cuerpo. Echamos la cobertura sobre el cake, empezando desde el centro y con cuidado para que vaya cayendo hacia los bordes y quede lisa. Llevamos a la nevera, al menos por 12 horas.

jueves, 18 de junio de 2009

Bagels


Cuando algo se me mete en la cabeza, no paro hasta que lo hago... y eso me pasó con estos riquísimos bagels que ví en el blog de Cristina , La Cocina de la Crinch. Desde luego no me equivoqué porque quedaron buenísimos y en nada vuelvo a hacerlos porque nos encantaron a todos en casa!

Ingredientes : 400 grs. de harina de fuerza, 100 grs. de harina integral, 300 grs. de agua, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de azúcar moreno, 1 sobre de levadura seca de panadería, 1 cucharadita de sal, semillas de sésamo.


Preparación : En un envase ponemos el agua tibia, el azúcar moreno y la levadura y dejamos reposar por 5 minutos. Añadimos el aceite de oliva. En otro bol, ponemos la harina de fuerza, la sal y la harina integral. Hacemos un agujero en el medio y añadimos los ingredientes líquidos. Mezclamos y amasamos sobre una superficie enharinada. Dejamos reposar en un envase tapado con un paño limpio, hasta que doble su volúmen. Amasamos de nuevo y desgasificamos y le damos forma de bollitos. Para hacerle el agujero en el medio, ponemos un dedo en el centro y lo hacemos girar. Colocamos los bagels en una bandeja de horno con papel encerado. Pintamos con aceite de oliva y le ponemos por encima las semillas de sésamo. Dejamos que vuelva a doblar su volúmen. Llevamos al horno, previamente precalentado, a 170 ºC por 15 minutos.

miércoles, 17 de junio de 2009

Bizcocho con fideos de chocolate






Tras unos días de ausencia ,aquí estoy de nuevo preparando un rico bizcocho con fideos de chocolate que ví en la web de Vanesa Sierra , Mis deseos más dulces, y que me llamó la atención por el buen aspecto que tenía, comprobando al hacerlo que su sabor es igual de bueno... No me resultó muy dulce y es suave y esponjosito...


Ingredientes : 200 grs. de crema de leche (la receta original tenía nata líquida), 4 huevos ,190 grs. de azúcar, 1 cucharada de esencia de vainilla (la original llevaba azúcar avainillada), 250 grs. de harina de trigo, 1 cucharada de polvos de hornear, 1/2 taza de fideos de chocolate.


Preparación : Ponemos los ingredientes en un envase en el mismo orden que se indica,excepto los fideos de chocolate, y batimos de 3 a 4 minutos. Añadimos los fideos y con una espátula mezclamos bien. Vertemos en un molde engrasado y llevamos al horno, previamente precalentado, a 200 ºC de 30 a 40 minutos. Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.

sábado, 13 de junio de 2009

Galletas Blanco y Negro






Esta riquísima receta es del blog de Cova, Comoju, y debo decir que nunca pensé que fueran tan exquisitamente buenas y si alguien tiene alguna duda que le pregunten a mi David...
Ingredientes : 250 grs .de chocoalte negro, 55 grs. de mantequilla, 100 grs. de azúcar, 2 huevos medianos, 210 grs. de harina, 1/2 cucharadita de polvos de hornear, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de esencia de vainilla (la receta original lleva vainilla en polvo), azúcar glass.


Preparación : Fundimos el chocolate en el microondas y añadimos la mantequilla. Batimos el azúcar y los huevos hasta que doblen su volúmen y tomen un tono pálido. Añadimos la vainilla y mezclamos el chocolate con la mantequilla. Tamizamos la harina, la levadura y la sal y la incorporamos a la mezcla anterior, sin trabajarla demasiado y sólo hasta que estén unidas .Ponemos en la nevera durante una hora. Transcurrido este tiempo, formamos bolitas con la masa y las pasamos por azúcar glass hasta que estén bien cubiertas. Las colocamos en una bandeja de horno un poco separadas. Llevamos al horno, precalentado previamente, a 170ºC por unos 10 minutos, hasta que craquelen. Deben quedar crujientes por fuera y blanditas por dentro. Sacamos del horno y dejamos enfríar. Que ricas!!!

viernes, 12 de junio de 2009

Muffins de crema agria






Pensando en el fin de semana, preparé estos muffins de crema agria que resultan muy ricos con un buen café con leche o chocolate a la hora de desayunar...


Ingredientes : 140 grs. de mantequilla, 1/2 taza de azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla , 2 huevos , 2/3 de taza de crema agria, 1 y 1/4 de tazas de harina de fuerza, 1/4 de taza de harina de arroz.


Preparación : En un envase batimos la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y cremosa. Añadimos , poco a poco, la esencia de vainilla y los huevos sin dejar de batir. Con una cuchara metálica grande, mezclamos las harinas con la crema agria e incorporamos la mezcla de los huevos. Mezclamos bien. Vamos poniendo la masa en moldes de muffins o magdalenas engrasados y llevamos al horno, previamente precalentado, a 180ºC unos 20 minutos o hasta al que al pinchar con un palillo, éste salga limpio. Una vez frías podemos cubrirlas con azúcar glass o un glaseado de limón.

jueves, 11 de junio de 2009

Cake de limón


Simplemente no pude resistirme a prepararlo cuando leí la receta. Que aspecto más rico tenía, si el sabor era igual debía estar delicioso. Dicho y hecho, aquí está este riquísimo cake de limón que recomendaba, con toda la razón, Dolores, en su blog Al Calor de un Bizcocho. No dejen de hacerlo está buenísimo...


Ingredientes : 160 grs. de harina, 1 cucharadita de polvos de hornear, 160 grs. de azúcar, 160 grs. de mantequilla en pomada, 3 huevos, 2 limones, azúcar glass.


Preparación : Batimos la mantequilla con el azúcar. Añadimos los huevos, de uno en uno, incorporando entre medio la harina con los polvos de hornear. Añadimos la ralladura de los dos limones y mezclamos bien (el jugo de los limones lo reservamos para el glaseado). Vertemos en un molde engrasado y llevamos al horno, previamente precalentado, a 180ºC por 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Sacamos del horno, dejamos enfríar y desmoldamos. Preparamos el glaseado de limón con el zumo reservado y azúcar glass, hasta obtener la densidad deseada.

Champola






Esta bebida típicamente dominicana, tiene su ingrediente principal en la guanábana. Esta fruta tiene un aspecto medio de erizo por fuera, de color marrón-verdoso y por dentro su pulpa es blanca y tiene semillas de color negro. Su textura es untuosa y dulzona, pero aún así cuando se prepara en batido con este nombre tan característico, se le añade azúcar. Cuando ví esta fruta , por primera vez, me acordé enseguida de las chirimoyas , pero éstas son bastante más pequeñas y no tan sabrosas como las guanábanas, aunque creo que deben ser familia muy cercana...
Ahí va este sabroso jugo-batido para estos días de tanto calor!

Ingredientes : Una guanábaba (yo usé sólo media porque era muy grande), 2 vasos de leche (se puede hacer también con agua), 5 cucharadas de azúcar, hielo.

Preparación : En el vaso de la licuadora ponemos la pulpa de la guanábana (sin las semillas), el azúcar, la leche y el hielo y batimos bien . Ponemos en una jarra servida con mucho hielo. Si queremos variar un poco el sabor podemos añadirle un poco de canela molida por encima.Fresquito y muy rico...

domingo, 7 de junio de 2009

Pastillas de goma


Tenía pendiente de hacer estas pastillas de goma de toda la vida y aunque según he visto en muchos blogs casi todo el mundo sabe hacerlas, no me iba a quedar yo con la pena de probarlas y mostrarselas después... Los moldes de silicona son una monadita, con motivos marinos, cangrejitos,caracolas, estrellitas de mar... y al principio me daba pena comerlas, pero después de que pruebas una, sigues con otra y otra!

Miré muchas recetas y al final me decidí por la de gominolas de Su, de su blog Webos Fritos, y quedaron super ricas...

Ingredientes : 1 sobre de gelatina de sabor (lo hice con uno de fresa), 2 sobres de gelatina neutra en polvo, 200 ml. de agua (la próxima vez probaré con zumo), 300 grs. de azúcar, un poco de azúcar para rebozarlas al final , aceite de maíz para engrasar los moldes.

Preparación : Ponemos los ingredientes en un caldero a fuego suave, procurando que no llegue a hervir, y moviendo continuamente alrededor de 10 minutos. Pincelamos con el aceite los moldes y vertememos la mezcla suavemente. Dejamos reposar a temperatura ambiente por 12 horas. Desmoldamos y pasamos por el azúcar.

sábado, 6 de junio de 2009

Bizcocho de leche condensada


Otra rica receta, esta vez del blog Todo Caserito, que además de buenísimo es muy, muy fácil de preparar. No hay nada como un rico bizcocho para los desayunos del fin de semana...


Ingredientes : 120 grs. de harina leudante, 4 huevos, 1 lata de leche condensada, 50 grs. de manteca, azúcar glass para decorar.


Preparación : Derretimos la manteca y la dejamos enfríar. En un envase ponemos la leche condensada, empezamos a batir y vamos añadiendo los huevos de uno en uno. Agregamos la manteca y seguimos batiendo hasta que estén todos los ingredientes bien integrados. Incorporamos la harina tamizada y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Ponemos en un molde engrasado y enharinado y llevamos al horno, previamente precalentado a 180ºC , durante unos 30 o 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Sacamos del horno y dejamos enfriar. Desmoldamos y decoramos con azúcar glass.

viernes, 5 de junio de 2009

Pan de queso






La receta de este delicioso pan de queso la tomé del blog de Dolores, Al Calor de un Bizcocho, que tiene una cantidad enorme de recetas muy ricas y de las que te entran ganas de meterte en la cocina y probarlas de una vez. Este pan de me llamó la atención, sobre todo por lo del queso, ya que soy medio ratona y me encanta todo lo que lleva queso.Varié un par de ingredientes y así me quedó...


Ingredientes : 1 taza y media de agua tibia, 2 cucharadas de levadura de panadería, 1/4 de taza de azúcar, 2 cucharadas y media de sal, 1 cucharada y media de mostaza, 2 huevos grandes, 1/4 de taza de aceite de maíz, 2 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 5 o 6 tazas de harina de fuerza, 2 tazas de queso cheddar rallado, 2 tazas de queso cheddar en cubitos, 2 cuacharadas de aceite de oliva ,1 cucharadita de hierbas provenzales, 1/2 cucharadita de cristales de sal.

Preparación : En un envase ponemos el agua tibia y la levadura y dejamos que se disuelva. Mezclamos el azúcar, la sal, la mostaza,l os huevos, el aceite , la mantequilla y la mitad de la harina y mezclamos bien. Añadimos la levadura ya disuelta y seguimos incorporando la harina, hasta conseguir una masa elástica y suave. Amasamos un poco, hacemos una bola con la masa y la dejamos en un bol tapada con papel film, hasta que doble su volúmen. Una vez levada la masa, amasamos de nuevo para desgasificar y la estiramos con un rodillo hasta formar un rectángulo. Extendemos la mezcla de quesos, dejando 1/2 taza del queso en cubitos separados, y presionamos un poco y enrollamos hasta formar un cilindro. Con un cuchillo afilado, cortamos la masa en trozos irregulares y los vamos colocando en un molde engrasado, pegados entre sí , hasta acabar la masa. Ponemos los cubos de queso que teníamos reservados en la parte de arriba, presionando bien para que se adhieran. Pintamos con el aceite de oliva y añadimos las hierbas provenzales y los cristales de sal. Ponemos el molde en un lugar tibio hasta que doble su volúmen nuevamente , unos 30 o 35 minutos. Llevamos al horno, previamente precalentado a 220ºC, por 35 o 40 minutos. Sacamos del horno, dejamos enfríar y a disfrutar de este rico pan.

Nosotros le pusimos por encima un poco de mermelada de pimientos amarillos y el acompañamiento resultó delicioso...

martes, 2 de junio de 2009

Tarta para Baby Shower


Estos días he estado un poco alejada del blog, que no de la cocina... La semana pasada me quedé alucinada cuando la profesora David, me preguntó si podía encargarme un bizcocho (tarta), para una compañera a la que le van a hacer un Baby Shower. En el cole probaron las tartas de cumpleaños de mis dos niños y como dicen que estaban tan ricas, querían saber si haría una para ellos, y aunque la sorpresa inicial fue enorme, les dije que sí y no lo pensé dos veces. He estado haciendo bocetos y detalles que podía ponerle al bizcocho y al final este ha sido el resultado...


El bizcocho lo hice de Mamá María, por su suavidad y esponjosidad .La crema del relleno la preparé con una lata de nata Ermoll y cacao en polvo y lo batí hasta que quedó bien cremoso. Y la cobertura de chocolate, tal y como me la pidieron. Las chupas o bobos y el osito son de fondant al igual que el nombre , que también me encargaron ponerlo.

No pongo las recetas completas porque ya están en post anteriores, de las tartas de mis niños.


Espero les guste y la futura mamá lo disfrute tanto como yo al prepararlo!