Champola

Esta bebida típicamente dominicana, tiene su ingrediente principal en la guanábana. Esta fruta tiene un aspecto medio de erizo por fuera, de color marrón-verdoso y por dentro su pulpa es blanca y tiene semillas de color negro. Su textura es untuosa y dulzona, pero aún así cuando se prepara en batido con este nombre tan característico, se le añade azúcar. Cuando ví esta fruta , por primera vez, me acordé enseguida de las chirimoyas , pero éstas son bastante más pequeñas y no tan sabrosas como las guanábanas, aunque creo que deben ser familia muy cercana...

Ahí va este sabroso jugo-batido para estos días de tanto calor!

Ingredientes : Una guanábaba (yo usé sólo media porque era muy grande), 2 vasos de leche (se puede hacer también con agua), 5 cucharadas de azúcar, hielo.

Preparación : En el vaso de la licuadora ponemos la pulpa de la guanábana (sin las semillas), el azúcar, la leche y el hielo y batimos bien . Ponemos en una jarra servida con mucho hielo. Si queremos variar un poco el sabor podemos añadirle un poco de canela molida por encima.Fresquito y muy rico...