Muffins de queso y frutas del bosque

La manera de preparar estos muffins, se me ocurrió después de ver un rico cake de frutas del blog Kanela y Limón, que me tiene totalmente enganchada , y es que todo lo que prepara me parece de buenísimo... Como siempre, y basándome en lo que tenía en la despensa, varié un poquito los ingredientes y así quedaron estos muffins, suaves, tiernecitos y con un toque de lo más especial que le dieron las frutas del bosque que les puse...

Ingredientes : 110 grs. de mantequilla, 125 grs. de queso crema, 185 grs. de azúcar, 3 huevos, 200 grs. de harina, 1 y 1/2 cucharadas de polvos de hornear, 100 grs. de frutas del bosque deshidratadas,un chorrito de ron.

Preparación : Lo primero que hacemos es poner las frutas del bosque a macerar con ron (yo las dejé de un día para otro). En un envase batimos la mantequilla, el azúcar y el queso hasta formar una crema. Incorporamos los huevos , uno a uno, sin dejar de batir. Añadimos la harina y los polvos de hornear, que habremos tamizado previamente, hasta conseguir una mezcla homogénea. Escurrimos la fruta y la mezclamos con una cucharada de harina, para evitar que se vayan al fondo. La añadimos a la masa y mezclamos bien. Vertemos la mezcla en un molde para muffins o en cápsulas de papel rizado y llevamos al horno, previamente precalentado, a 180 ºC por unos 25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.