Coca de calabaza

He preparado ya varios bizcochos con calabaza, pero si me ponen a elegir ahora mismo, esta coca de calabaza está siendo la sensación del momento. Aprovechando que mi hermana me trajo unos sobres de gasificantes, que aquí no consigo, probé a hacer esta delicia que le ví a Canelona , Recetario Canecositas, y debo decir que es una auténtica maravilla... Esponjosa, suave y se deshace en la boca de una vez, les invito a probarla y ya verán, ya...

Ingredientes : (Yo hice la mitad de los ingredientes y ya la hemos repetido...) 400 grs. de calabaza asada (yo la pusé hervida con muy poca agua e hice el puré), 400 grs. de azúcar,400 grs. de harina, 4 huevos, 280 grs. de aceite de girasol (yo de maíz), 2 sobres blancos y 2 azules de gasificantes, 1 cucharada y media de polvos de hornear, azúcar y canela para espolvorear.

Preparación : En un bol ponemos el puré de calabaza, el azúcar ,el aceite y los huevos y batimos bien con la batidora, hasta obtener una crema. Incoproramos la harina, que habremos mezclado con los polvos de hornear y los gasificantes, y seguimos batiendo hasta integrar bien todos los ingredientes. Forramos un molde con papel encerado y vertemos la mezcla. Espolvoreamos abundantemente con azúcar y canela y llevamos al horno, previamente precalentado, a 180 ºC por unos 40 minutos aproximadamente.