sábado, 28 de agosto de 2010

Bizcocho de manzana




Me encantan los bizcochos con frutas, sobre todo con manzanas ya que siempre quedan esponjosos y suaves. Esta receta es otra versión de los que ya he hecho y me gustó mucho el toque de pasas y nueces que lleva.... Ayer, echando una ojeda a mi carpeta de pendientes ví este delicioso bizcocho , cuya receta había tomado de un periódico nacional , y de una vez me puse manos a la obra...

Ingredientes : 2 tazas de harina, 1 y 1/2 cucharaditas de polvos de hornear, 2 huevos, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 2 cucharadas de crema agria, 1 taza de manzanas (peladas y picaditas), 1/2 cucharadita de sal, 110 grs. de mantequilla, 1 taza de azúcar, 1/2 taza de nueces picadas, 1/2 taza de pasas.

Preparación : En un envase tamizamos los ingredientes secos y reservamos. En un bol batimos la mantequilla con el azúcar. Añadimos los huevos, uno a uno, la crema agria y la vainilla . Una vez bien integrados todos los ingredientes, incorporamos los ingredientes secos y seguimos mezclando. Añadimos la manzana , las pasas y las nueces y mezclamos suavemente. Vertemos la masa en un molde engrasado y llevamos al horno, previamente precalentado, a 175º C de 30 a 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Sacamos del horno ,dejamos enfríar y desmoldamos.

17 comentarios:

Ines Gomez dijo...

A mi también me encantan los bizcochos frutales Rosi!! Cuando vi éste tuyo de manzana enseguida me acordé de uno que hace mi mama, delicioso también y no sabes las ganas que me entraron jaja. Se nota que tu receta esta exquisita, qué rico para un buen cafecito por la tarde!!
Un abrazo,
Inés

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

probablemente, la mejor merienda, un bizcocho de manzana y un café o té.
Felicidades por tu receta Rosi.
Un beso

Amanda dijo...

Exquisito!!!
;-D

Cavaru dijo...

Una delicia,me encantan los bizcochos y tartas con manzanas.
Besitos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Qué forma más bonita tiene tu bizcocho y con la flor enmedio queda muy chulo. Además de manzana está muy rico.
Curiosa la entrada de los limoncillos, mientras no sean demasiado ácidos se pueden mordisquuear bien.
Besos.

foodtravelandwine dijo...

Que rico ese bizcocho con manzana.....lo mejor es que se nota humedo ademas de sabroso!!.....Abrazos, Marcela

Gabriela, clavo y canela dijo...

Seguro tiene un perfume buenísimo..que rico para la merienda
besitos
Gaby

Annie dijo...

Rosi este es un bizcocho de manzana delicioso!!
Besos y buen fin de semana

Hilmar dijo...

Una delicia Rosi... se ve esponjosito, divino. Una rebanadita para el desayuno, qué ricooo!
un besote,

MªJosé dijo...

Hola Rosi que tal este bizcocho te ha quedado estupendo, tús niñas en casa se lo comerian encantadas, me la guardo y te cuento guapa, que me ha encantado.
besoss guaapa

Isa dijo...

Me encanta ese bizcocho¡¡¡¡
Besos

Erika dijo...

Me encanta todo lo que lleva manzana. Queda tan delicioso y húmedo las preparaciones con ella!
Te quedó buenísimo.
Cariños

Cris dijo...

Me gusta probar recetas nuevas de tortas de manzanas, me encantan y esta no la voy a dejar pasar, se ve riquísima, cariños

Mari dijo...

El bizcocho de manzanas es uno que me gusta mucho, probé uno hace poco y le añadí nueces también, tiene un sabor especial.
Me gusta muchisimo como te quedan los bizcochos, siempre esponjositos, que dan ganas de hincarle al diente.
Me tengo que poner al día con muchas cositas ricas que veo que has ido poniendo vamos a ver si ahora cojo el blog con ganas.

Besos

maria elena dijo...

yo he preparado en ocasiones bizcocho de manzana y la verdad que queda rico y jugoso.
bss

Rosi dijo...

Inés,
Si te recordó en algo al que hace tu mamá,me doy por satisfecha ya que estoy segura que debe ser una gran cocinera como su hija...
Besitos,

Alcantarisa,
Como nos gusta a todas eso del café a media tarde con un buen bizcocho... y que bueno es!
Besos,

Amanda,
Me alegra te haya gustado...
Besitos,

Cavaru,
Es que son tan jugosos y suaves,que siempre es un placer comerlos...
Besos,

La Cocinera de Bétulo,
Las flores me encantan,igual que la cocina y así combino las dos cosas... Los limoncillos tienen el toque ácido justo para que sean muy agradables y ricos de comer...
Besitos,

Marcela,
Y rico que está! o mejor dicho que estaba,porque ya ni una miguita queda...
Besitos,

Gaby,
Fantástica merienda que podríamos organizar con este bizcocho...
Besitos,

Rosi dijo...

Annie,
Qué bueno que te haya gustado...
Besos,

Hilmar,
Un rico trozo en el desayuno,nos hace comenzar el día de lo más bien ...
Besitos,

Mª José,
Me encantaría ver como te queda cuando lo hagas,ya me contarás...
Besitos,

Isa,
Queda muy rico...que bueno que te haya gustado...
Besos,

Erika,
Es que las manzanas dan mucho juego en la cocina y para bizcochos son una maravilla...
Besitos,

Cris,
Hay muchas y muy buenas y a mí me gusta probarlas todas...
Besos,

Mari,
Es que quedan tan suaves,que siempre apetece un trocito...
Sabes que estás en tu casa y que me encanta ver que te gusta lo que hay en ella...
Besitos,

Mª Elena,
Quedan de lo más buenos...
Besitos,