martes, 21 de septiembre de 2010

Mermelada de toronja







En estos días, fuimos al campo y nos trajimos unas ricas toronjas, y esta vez aparte de los deliciosos zumos que habitualmente tomamos, se me ocurrió hacer una mermelada para probar a ver que tal quedaba. Debo decir que me encantó y sobre todo porque no me quedó nada empalagosa y con un sabor que nos sorprendió gratamente... Nos gusta comerla con queso y unas galletitas de soda o con una rebanada de un buen pan integral... Ya sé que en la muy próxima temporada de toronjas , prepararé esta mermelada para tener siempre en casa ...

Ingredientes : 2 toronjas (aquí las toronjas son muy grandes y dos pueden pesar casi 1 kilo o más), agua, azúcar, 2 astillas de canela.

Preparación : Lavamos bien las toronjas y las cortamos por la mitad. Le sacamos el zumo y lo ponemos en un envase tapado en la nevera. Colocamos las toronjas exprimidas en un caldero con agua y las cocinamos hasta que estén tiernas. Retiramos del fuego y con ayuda de una cuchara le sacamos la pulpa y reservamos . Con un cuchillo quitamos la parte blanca de la cáscara de 1/2 toronja y la picamos finamente. En una licuadora (batidora o procesadora), ponemos el zumo, la pulpa y la cáscara en trocitos y batimos bien. Pesamos el resultado y ponemos tanta cantidad de azúcar como peso tenga la fruta . Ponemos la mezcla de toronjas y el azúcar en un caldero, junto con la canela y llevamos a fuego medio , removiendo hasta que tome la consistencia deseada.

8 comentarios:

foodtravelandwine dijo...

Que rica se ve!!....a mi me encanta la mermelada de toronjas, pero no se ve mucho por aca....la verdad es que no alcanzo a hacer mermelada porque me fascina el zumo....asi que la consumo rapido.....pero como usa pocas toronjas me animare a hacerla......Abrazotes, Marcela

Cris dijo...

Tiene sus pasos, pero lo que muestran tus hermosas fotos es que bien vale la pena, se ve una deliciosa mermelada.
Cariños

lian dijo...

¡¡¡ Que deliciosa debe de estar!!!.No puede faltar en un desayuno una buena mermelada como esa, y de toronjas, con lo ricas que son!!!...me recordaron al campo de Vista Alegre, a doña Elena, y a las tardes de visita sentados bajo los arboles charlando alegremente, dale besos de mi parte. besos para ti.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Te ha quedado con muy buen aspecto. Menudos desayunos vas a tener tan deliciosos.
Besos.

Amanda dijo...

¿Qué es la toronja?
Se eve estupenda la mermelada con una textura genial.
;-D

Rosi dijo...

Marcela,
A mí me gusto mucho y tiene el característico sabor de la toronja...
Besitos,

Cris,
Tiene más pasos que una mermelada normal,pero merece la pena...
Besos,

Lidia,
Para mí nombrar las toronjas,es sinónimo de Vista Alegre como tú muy bien dices... Esa agradable paz que respiro allí,junto a Dña.Elena y tío Fello cuando vamos a visitarlos...
Besitos,

La Cocinera de Bétulo,
Y encima de una galletita está rico,rico...
Besos,

Amanda,
La toronja es muy parecida al pomelo,pero estas con las que yo la hice son bastante más dulces...
Besos,

La Mambalina dijo...

Hola guapa!

Una confitura muy original! pero ¿ que son toronjas? son como las naranjas?

saludos desde Compostela!

lamam

Rosi dijo...

La Mambalina,
Original y muy rica... La toronja es parecida al pomelo,pero menos amarga y más dulcita...
Besitos,