Esta ricos muffins de plátano (o guineo como los llamamos en República Dominicana), es de Mari del blog Mari's Cakes, que tiene muchas y muy ricas recetas de reposteria. Tenía unos plátanos bien maduritos en casa y como todo es cuestión de aprovecharlo,me puse a hacer esta deliciosa receta, que tienen como resultado unos bizcochitos suaves, esponjosos y ricos,ricos...
Ingredientes : 3-4 plátanos (5 onzas aproximadamente) bien maduros hechos puré , 1 taza de azúcar, dos huevos , 3/4 de taza de aceite de maíz, 2 tazas de harina, 2 cucharadita de bicarbonato, 3 cucharadas de buttermilk (3 cucharadas de leche con el zumo de 1/2 limón y dejandolo reposar por 10 minutos).
Preparación : Batimos los plátanos con el azúcar y añadimos los huevos ,uno a uno. Incorporamos el aceite y seguimos batiendo hasta que estén todos los ingredientes bien integrados. Añadimos la harina, el bicarbonato y el buttermilk y mezclamos bien. Vertemos la masa en el molde de los muffins o en cápsulas de papel rizado y llevamos al hono, previamente precalentado, a 160º C por 20 o 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.
3 comentarios:
Qué ricos y lindos han quedado, no conociala receta de Mari, gracias por compartirla. Besote y buen fin de semana
Gracias por tu comentario Eva, y me encanta verte por aquí.Quedan ricos,ricos estos muffins...
Un beso,
Rossi porque no me informaste antes. Que rico se ven! Me encanto la decoración de banano.
Verdad que son ricos? Y fáciles de hacer?
A mis niñas les encanta. aveces le hecho 1/2 taza de avena para que sea mas nutritivo.
Un Besote,
Mari
de Mari's Cakes
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