Bollitos rellenos de mermelada

Esta receta es de Cocinando con amor, y cuando le ví estos bollitos rellenos de mermelada me cautivó totalmente . Aprovechando las mermeladas caseras que tengo en casa ,me metí en la cocina para poder probar esta delicia que resultó incluso mucho más rico de lo que esperaba...

Ingredientes : 350 grs. de harina de fuerza, 150 ml. de leche, 25 grs. de levadura seca de panadero, 1 huevo, 50 grs. de margarina, una pizca de sal, 2 cucharadas de azúcar, 1 huevo batido para pincelar ,mermelada a nuestro gusto (yo tenía en casa de mango, cereza y lemon curd).

Preparación : En un envase ponemos la leche tibia, una cucharada de azúcar y la levadura y tapamos con un paño limpio, dejándola hasta que espume. En otro envase pondremos la harina, la sal , la cucharada de azúcar que nos quedaba , la margarina, el huevo y añadimos la mezcla de la levadura. Unimos los ingredientes y amasamos unos minutos. Dejamos reposar la masa en bol tapado con un paño y en un lugar cálido hasta que duplique su volúmen. Sacamos la masa y volvemos a amasar ,para desagasificar. Hacemos 8 partes, más o menos iguales, podemos pesarlas para que nos queden de igual tamaño y aplanamos con un rodillo, poniendo un poco de mermelada en el centro, y con mucho cuidado vamos recogiendo la masa hasta formar una bola. Las vamos poniendo en una bandeja de horno, cubierta con papel encerado y dejamos levar nuevamente por unos 40 minutos. Transcurrido este tiempo, pintamos los bollitos con huevo batido y llevamos al horno, previamente precalentado, a 180ºC por unos 30 minutos.
Al final rellené unos bollitos de Nutella y es que pensé que para David y Jorge serían los preferidos y así fue... estaban requetebuenos...