Hojaldrinas

Tenia pendiente de preparar las hojaldrinas desde el año pasado y al final no las hice, así que esta navidad no podia dejar de hacerlas. Qué puedo decir de como quedan? que estan de vicio y que como las hice pequeñitas ,como bocaditos, han sido una auténtico peligro, porque empiezas y no sabes cuando terminas. De tantas recetas que ví al final me decidí por las Tartasacher, de su blog Mil Postres, que como todo lo que hace tenía que ser un éxito asegurado. Y así fue...

Ingredientes : 600 grs. de harina, 400 grs. de mantequilla, 50 grs. de moscatel u otro vino dulce, 50 grs. de jugo de naranja, la piel rallada de una naranja, 150 grs. de azúcar, azúcar glass para decorar. (Yo hice la mitad de los ingredientes, porque según la receta salían unas 50 o 60 piezas y para nosotros en casa era mucha cantidad).

Preparación : En el bol de la batidora ponemos todos los ingredientes juntos, la mantequilla coratada en trocitos y bien fría, y amasamos con los ganchos que vienen para este fin. Lo dejamos hasta que se despegue de las paredes y la mantequilla no se note. Una vez hecha, ponemos la masa en un papel film y llevamos a la nevera al menos por una hora para que se endurezca y podamos trabajarla bien. Una vez reposada la masa, en una superficie enharinada,estiramos con el rodillo y la dejamos de un grosor de 1 y 1/2 cms. Cortamos con cortapastas de nuestra preferencia y volvemos a meter en la nevera una hora más para que se enfríen bien. Transcurrido este tiempo , llevamos al horno ,previamente precalentado, a 185º C, unos 25 minutos aproximadamente. Antes de sacar las hojaldrinas del horno, retiramos una y la partimos a la mitad para ver si está bien seca, si no fuera así la dejariamos unos minutos más. Dejamos enfríar sobre una rejilla y espolvoreamos con abundante azúcar glass.