Galletas de chocolate

Si normalmente los días se me hacen cortos, en estas fechas de ajetreo continuo ya es demasiado... Entre los exámenes de los niños, los preparativos de las fiestas y como no el consabido disfraz que les hago todos los años , para que Santa Claus se los deje el día 24 estoy que no paro. Este año el disfraz es , como no podía ser de otra manera, de Ben 10 Fuerza Alienígena y es que ahora nuestro amigo Ben 10 tiene una nuevo traje, una chaqueta verde con un numero 10 que lo identifica en todos sitios y que las mamás que tienen niños de la edad de los míos ,seguramente conocen. Debo decir que estoy muy satisfecha de como me han quedado y eso que coso solo por afición, pero el cariño y las ganas que le he puesto ha hecho que no me hayan quedado nada mal y aunque este blog es de cocina, les pongo una fotito para que comprendan el trabajo de estos días y encima sin que ellos lo vean, ya que si no no hay sorpresa... Y encima son dos, una para cada uno, ja,ja,ja... Tengo unas ganas de verles las caritas que van a poner...

Bueno y entre puntada y puntada, preparé unas riquísimas galletas de chocolate que había visto desde hace mucho en el blog de nuestra querida Bea, El Rincón de Bea, que son una delicia. Las decoré de una manera más navideña y aquí tienen el resultado, espero les gusten...

Ingredientes : 250 grs. de harina, 100 grs. de cacao en polvo, 1/8 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de canela, 180 grs. de mantequilla, 180 grs. de azúcar glass cernida, 1 huevo grande, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

Preparación : En un envase tamizamos la harina, la sal, el cacao y la canela y reservamos. En un bol ,ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar glass y batimos hasta conseguir una mezcla pálida y esponjosa, alrededor de 3 minutos a velocidad media-alta. Bajamos la velocidad y añadimos el extracto de vainilla y el huevo batido, de 3 veces. Vamos añadiendo la mezcla de harina a cucharadas , poco a poco, pero sin parar. Dividimos la masa en dos y la ponemos en papel film y la refrigeramos al menos por 2 horas. Pasado este tiempo y con un cortador de galletas, vamos dando la forma deseada y llevamos al congelador por 10 minutos. Las colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel encerado y llevamos al horno, previamente precalentado a 175º C por 10 minutos. Yo las decoré una vez frías , pegando los adornitos con golden syrup.