Galletas de almendra y chocolate

Tengo todavía un par de recetas para poner en el blog antes de mañana, así que espero hacer un huequito para que puedan disfrutar con ellas,tanto como nosotros en casa. Estas galletitas las ví la semana pasada en un blog que no conocía y que me ha gustado mucho, la Flor de canela, y sabía que tenían que estar muy ricas, así que manos a la obra y a prepararlas. Unas galletitas que son un puro vicio porque son suavecitas y ligeras y empiezas por una y terminas con casi toda la lata, ja,ja.ja... y si no que le pregunten a David ...

Ingredientes : 70 grs. de almendra molida , 50 grs. de azúcar , 1 clara de huevo, una pizca de polvos de hornear, 1/4 cucharadita de extracto de vainilla, 1/4 de cucharadita de extracto de almendra, 10 grs. de cacao puro en polvo sin azúcar, 15 grs. de azúcar glass.

Preparación : En una sartén y con cuidado que no se nos queme, tostamos la almendra molida y reservamos. En un bol batimos la clara de huevo, añadiendo sin dejar de batir el azúcar y los polvos de hornear. Incorporamos el cacao ,la almendra y el azúcar glass y mezclamos suavemente con la ayuda de una espátula. Cubrimos una bandeja de horno con papel encerado y vamos poniendo con una cuchara montoncitos de masa, separados unos de otros .Llevamos al horno, previamente precalentado ,a 170º C por 15 minutos. Sacamos del horno, dejamos enfríar y espolvoreamos con azúcar glass.