Crema de calabaza y batata

Conociendo mi debilidad por las recetas de calabaza o auyama como la llamo ya desde hace mucho tiempo, no pude resistirme a preparar esta riquísima crema de calabaza y batata a mi manera, que le ví hacer a Nigella Lawson en un programa de televisión. No me dió tiempo a apuntar la receta, pero me quedé con la idea principal y al día siguiente la hice y debo decir que me resultó absolutamente deliciosa... Si les gustan los sabores distintos y originales miren a ver que les parece...

Ingredientes : 1/2 kg. de calabaza, 1 batata mediana, 4 puerros finos, 1/2 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de nuez moscada, un chorrito de aceite de oliva, sal, caldo de pollo, 4 cucharadas de crema agria, un trocito de queso azul, leche (la necesaria), almendras fileteadas tostadas.

Preparación : Pelamos y picamos en trozos pequeños la calabaza y la batata y las ponemos en una bandeja de horno. Picamos el puerro fino y se lo ponemos por encima y espolvoreamos con la canela , la nuez moscada y un poco de sal. Le ponemos un chorro de aceite de oliva y llevamos al horno por unos 35 o 40 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Sacamos del horno y ponemos en la batidora y vamos añadiendo caldo hasta obtener la consistencia deseada para esta rica crema. Por otro lado, en un envase ponemos la crema agria, el queso azul y batimos bien , añadiendole un poquito de leche si nos resulta demasiado espeso.

Para emplatar ponemos sobre la crema de calabaza un par de cucharadas de la mezcla de queso azul y unas almendras fileteadas tostadas sobre ésta y a disfrutar bien calentita...