martes, 29 de diciembre de 2009

Hojaldrinas


Tenia pendiente de preparar las hojaldrinas desde el año pasado y al final no las hice, así que esta navidad no podia dejar de hacerlas. Qué puedo decir de como quedan? que estan de vicio y que como las hice pequeñitas ,como bocaditos, han sido una auténtico peligro, porque empiezas y no sabes cuando terminas. De tantas recetas que ví al final me decidí por las Tartasacher, de su blog Mil Postres, que como todo lo que hace tenía que ser un éxito asegurado. Y así fue...


Ingredientes : 600 grs. de harina, 400 grs. de mantequilla, 50 grs. de moscatel u otro vino dulce, 50 grs. de jugo de naranja, la piel rallada de una naranja, 150 grs. de azúcar, azúcar glass para decorar. (Yo hice la mitad de los ingredientes, porque según la receta salían unas 50 o 60 piezas y para nosotros en casa era mucha cantidad).


Preparación : En el bol de la batidora ponemos todos los ingredientes juntos, la mantequilla coratada en trocitos y bien fría, y amasamos con los ganchos que vienen para este fin. Lo dejamos hasta que se despegue de las paredes y la mantequilla no se note. Una vez hecha, ponemos la masa en un papel film y llevamos a la nevera al menos por una hora para que se endurezca y podamos trabajarla bien. Una vez reposada la masa, en una superficie enharinada,estiramos con el rodillo y la dejamos de un grosor de 1 y 1/2 cms. Cortamos con cortapastas de nuestra preferencia y volvemos a meter en la nevera una hora más para que se enfríen bien. Transcurrido este tiempo , llevamos al horno ,previamente precalentado, a 185º C, unos 25 minutos aproximadamente. Antes de sacar las hojaldrinas del horno, retiramos una y la partimos a la mitad para ver si está bien seca, si no fuera así la dejariamos unos minutos más. Dejamos enfríar sobre una rejilla y espolvoreamos con abundante azúcar glass.

5 comentarios:

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

hola..esta tarde al fin las heprobado que las tenía pendiente de tanto verlas y no me han defraudado, ya no compro ni una más jejeje. Te han quedado genial..besitos y feñiz año

maria elena dijo...

yo las he preparado y doy fe de que estan buenisimas,aprovecho para desearte un feliz año nuevo!!!
un besin desde asturias.

lian dijo...

Tienen que estar muy buenas esas hojaldrinas Rosi, de las golosinas de Navidad siempre han sido mis preferidas. Besitos.

Sony dijo...

por un año nuevo lleno de cosas ricas!!!!!!!
feliz año para todos!!!!!!!!
un abrazo

Rosi dijo...

Los Mol,
Eso me pasaba a mí,las había ido dejando de un vez para otra y estaba con muchas ganas de prepararlas,y quedan de lo más rico...
Besos y lo mejor para el Nuevo Año!

Maria Elelna,
Las tuyas se ven riquísimas y es que quedan de vicio!
Un beso y Feliz año para tí también!

Lian,
Tú sabes bien que siempre me han gustado y estas caseritas quedan de rechupete...
Muchos besos hermanita!

Sony,
Gracias por tu visita y los mejores deseos para el año que comienza!
Besos,