Emoticonos

Quiero empezar la semana con una sonrisa y si con estos emoticonos logro arrancarle una , a alguna de las personas que los vea, me sentiré más que contenta... Tenía esta entrada pendiente de subir desde hace mucho y por una cosa u otra siempre se quedaba atrás... Los mini bizcochitos están hechos con una receta de Mariló, de su fantástico e instructivo blog Pan, dulces y otras palabras , y quedan de lo más ricos y suavecitos. La cobertura la hice con fondant que me había sobrado de la última tarta que hice. Lo tenía en la nevera, lo teñí de amarillo y usé marcadores comestibles para hacer las caritas, y ahí están esos chiquitos amarillos con las que todos estamos tan familiarizados... El de la gran sonrisa se lo envio con todo mi cariño a mi querida sobrina Mónica, que se casó el sábado y que por los lógicos motivos de distancia, no pude estar personalmente en su boda, aunque mi corazón y pensamiento estuvieron con ella todo el día... Muchas felicidades Moniquita, te deseo toda la felicidad que tú te mereces... que es toda la del mundo...

Ingredientes : 200 grs. de azúcar ,140 grs. de mantequilla, 2 huevos, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 150 ml .de leche, una pizca de sal, 230 grs. de harina con levadura.

Preparación : En un bol batimos los huevos con el azúcar. Incorporamos la vainilla y vamos añadiendo la mantequilla, batiendo bien. Ponemos la leche y vamos echando la harina desde arriba, con un colador, mezclada con la sal. Vertemos en moldes de muffins o cápsulas de papel rizado y llevamos al horno, previamente precalentado, a 180º C por unos 30 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfríar. Con un cortapastas redondo , del mismo tamaño que los bizcochitos, cortamos los círculos necesarios. Con una brocha untamos una de las caras del círculo con corn syrup o algún otro tipo de almíbar, y a modo de pegamento los ponemos sobre los bizcochitos. Decoramos las caritas con un marcador negro de uso comestible.