Panecillos chinos

La receta de estos deliciosos, suaves y tiernecitos panecillos es de Norellys de su estupendo blog Las recetas de Norellys . Desde que los ví me parecieron que tenían que estar muy buenos, pero de lo que pensé a lo que resultó fue muchísimo mejor aún... Esta es la segunda vez que los hago y sé que serán de los fijos en casa, ya que a todos nos han encantado... Con jamón y queso, mermelada o cualquier cosa con los que los rellenemos están muy ,muy ricos...

Ingredientes: 400 grs. de harina ,1/3 de taza de azúcar, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas rasas de levadura seca , 3 yemas de huevo, 1 taza de leche tibia, 90 grs. de mantequilla sin sal, 1 huevo para pincelar.

Preparación : En un envase ponemos la leche tibia con la levadura y dejamos hasta que esponje. En un bol, ponemos la leche, la mantequilla derretida, las yemas, la sal y el azúcar. Agregamos la mezcla de la leche con la levadura y mezclamos bien.Vamos incorporando la harina ,poco a poco, hasta obtener una masa floja. Formamos una bola y dejamos en un envase tapada con un paño limpio y en lugar cálido, hasta que duplique su volúmen . Ponemos la masa en la mesa de trabajo espolvoreada de harina y rociamos un poco más sobre la misma , amasamos apenas un minuto, para desgasificar. Formamos pequeñas bolas que iremos poniendo una al lado de la otra, en un molde cuadrado que habremos engrasado o bien lo cubrimos con papel encerado. Dejamos tapado nuevamente hasta que duplique su volúmen. Pintamos con huevo batido y llevamos al horno , previamente precalentado, a 180º C hasta que estén doraditos (a mitad de cocción los pintamos nuevamente con huevo batido).