martes, 17 de mayo de 2011

Muffins rellenos y de vuelta al blog...






































Bueno pues después de una larga ausencia, estoy de nuevo por aquí... Los he extrañd@ mucho a todos y aunque me pasaba de puntillas y sin hacer ruido por muchos de lo maravillosos blogs amig@s, no he tenido tiempo de subir ninguna entrada y si acaso había algún ratillo perdido, he preferido disfrutarlo con mi hermana a la que tanto quiero y añoro... Parecía que estar con nosotros casi 4 meses era mucho tiempo y nada más lejos de la realidad, ya que se fueron en un soplo y con ellos el vacío por su partida. Pero como bien oí decir el otro día a alguien, la nostalgia es buena para sentirla solo por un ratito, ya que si abusamos de ese sentimiento nos ponemos tristes y se apodera rápidamente de nosotros... Así que a comenzar una nueva etapa ,en la que quiero compartir con ustedes más cositas ricas que ya he preparado y las que ya tengo en mente para probar...

Pero antes de empezar con la receta de hoy, quiero agradecerles a tod@s aquellos que se preocuparon por mí y por mi ausencia y por sus cariñosos correos, gracias de todo corazón por saber que en cierto modo y con este humilde blog, me he convertido en alguien a quien han echado un poquito de menos...


Bien es sabido por much@s mi debilidad por los muffins, magdalenas y todo tipo de bizcochitos y que mejor manera de comenzar que con esta rica receta que nos ha encantado a todos en casa. Además para que hubieran de todos los gustos a los niños se las hice con relleno de Nutella y para Virgilio y para mí rellenas de mermelada de cereza que hice en estos días. Tendré que repetirlas pronto porque ha sido verlas y no verlas...


Ingredientes : 200 grs. de harina, 125 grs. de azúcar, 2 huevos, 100 grs. de crema de leche, 50 grs. de aceite de maíz, 1 sobre azul y una blanco de gasificantes , Nutella, mermelada de cerezas , azúcar para espolvorear.

Preparación : Ponemos en un bol los huevos y el azúcar y batimos hasta obtener una crema blanquecina. Incoporamos la crema de leche y el aceite y seguimos batiendo. Añadimos, poco a poco ,la harina y los gasificantes hasta integrar. Ponemos en los moldes de muffins, las cápsulas de papel rizado y echamos un par de cucharadas de masa, una cucharadita de relleno, Nutella o mermelada, y de nuevo un poco de masa. Espolvoreamos con azúcar y llevamos al horno , previamente precalentado, a 180º C por unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

10 comentarios:

foodtravelandwine dijo...

Que bueno tenerte de vuelta!!....RE-Bienvenida!!.....lo mejor es disfrutar a la familia....ya habra tiempo de ponerse al dia con la cocina.....y tus muffins deliciosos....para mi con mermelada de ciruelas porque me gusta el toque acido!!.....Abrazotes, Marcela

Annie dijo...

Bienvenida me imagino el vacío que sentiste.
Estos muffins se ven deliciosos.
Besos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Ya hacía días me estaba preguntando qué sería de ti, si estarías ocupada con los niños y tal. Al menos has disfrutado de la compañía de tu hermana durante cuatro meses, eso está muy bien aunque ahora la eches de menos.
Estos muffins para mi también con mermelada de cerezas casera.
Besos.

dulce dijo...

que alegría tenerte de vuelta estos muffins te han quedado deliciosos, besos

Erika dijo...

Que bueno! Bienvenida nuevamente al ruedo! Me preocupaba que no respondieras.Me llevo un muffin para merendar, se ven muy ricos
Cariños

lian dijo...

Estos no los podremos probar, pero con todas las exquisiteces que nos has preparado y hemos disfrutado durante estos cuatro meses me doy por servida. Besos, besos...

Rosi dijo...

Marcela,
Qué bueno tenerte por aquí... muchas gracias por tus palabras...
Besitos,

Annie,
Mil gracias por tu bienvenida,las eché mucho de menos...
Besos,

La Cocinera de Bétulo,
Sí,han sido unos meses estupendos y muy bien aprovechaditos.. pero como se les extraña ahora!
Besitos,

Dulce,
Gracias por tu recibimiento... me tengo que poner al día con tod@s ustedes...
Besitos,

Erika,
Muchas gracias por tu preocupación,l@s extrañé mucho...
Besos,

Lidia,
Y a tí que te digo? Qué ojalá el tiempo se pase muy pronto para tenerte aquí de nuevo...
Te quiero hermanita,besos...

Ines Gomez dijo...

Oh Rosi!! Que alegria volver a ver tus deliciosas entradas!! Se te extraño muchisisisisisimo por aqui!!! pero nada, si estabas disfrutando de visitas tan queridas, me alegro muchisimo por ti. Estos muffins se ven estupendos... ya me los imagino con un rico cafe..mmmm!!!!!
Besos

Mari dijo...

Me alegro que estés devuelta. Sabes que se te ha extrañado muchísimo :)

Los muffins perfectos, y rellenos que lo resiste. A comer cupcakes se a dicho :)

Abrazos

Rosi dijo...

Inés,
Hola querida amiga!Qué bueno verte por aquí... Gracias como siempre,por tus cariñosas palabras y por tu incondiconal apoyo...
Besitos,

Mari,
Qué alegría estar otra vez con ustedes... Las eché mucho de menos,mil gracias por tu cariño...
Besos,