Ositos de limón

Hoy hemos tenido un día de mucha lluvia y muy gris... A mí me encanta la lluvia, pero si se pasa de un rato , más largo de lo habitual, empiezo a echar de menos mi sol de una vez... Por eso y para tener una tarde más tierna y dulce que la que pintaba el tiempo, decidí sacar mi molde de ositos que tanto me gustan. Lo que tocaba era ver que receta de magdalenas , bizcochitos o como quieran llamarlos iba a preparar y al final hice estas ricas magdalenas de limón que le ví a Carolina, en su blog Mi libro de recetas , que descubrí recientemente y que me ha encantado. Aquí les dejo con mis dulces ositos, esta vez de limón...

Ingredientes : 220 grs de harina, 150 ml. de aceite de girasol (yo de maíz), 50 grs. de queso crema, 1 y 1/2 cucharadas de polvos de hornear, 4 huevos, 200 grs. de azúcar, la ralladura y el zumo de 1/2 limón. (yo hice la mitad de los ingredientes, pero le dejé la misma cantidad de limón).

Preparación : En un bol batimos los huevos hasta que se tornen blanquecinos. Incorporamos el azúcar y batimos bien. Añadimos el aceite sin dejar de batir y ponemos de la misma forma el queso crema y la ralladura y el zumo del limón. Por último, añadimos la harina con los polvos de hornear. Cuando estén todos los ingredientes bien integrados, vertemos la mezcla en los moldes de nuestra elección y guardamos en la nevera por 1/2 hora. Espolvoreamos las magdalenas con azúcar y llevamos al horno, previamente precalentado ,a 180º C hasta que estén doraditas.