Pan de leche delicioso

Debo agradecer a Suhaina del blog, My Singapore Kitchen , por hacerme conocer este delicioso pan. Me ha recordado mucho a unos panes de leche que comía cuando era pequeña, pero con una miga más consistente, pero muy suave y sabrosa. Con mermelada, mojado en café con leche o chocolate o simplemente sólo, ya se ha convertido en uno de mis panes favoritos. Espero que les guste tanto como a nosotros en casa...

Ingredientes : 3 tazas de harina de fuerza (si fuera necesario añadiriamos un poco más), 1/2 taza de leche entera, 1/2 taza de agua, 1/3 de taza de azúcar, 3/4 de cucharada de levadura seca, 3/4 de cucharadita de sal, 3 cucharadas de aceite de oliva (yo le puse de maíz), 1 cucharada de miel.

Preparación : En un bol mezclamos la sal, el azúcar, la harina, la miel y la levadura. En otro envase, ponemos el agua y la leche y las llevamos al microondas hasta que estén tibias. Unimos a la mezcla de harina y amasamos hasta obtener una masa suave, añadiendo el aceite de poco en poco. Amasamos por unos 10 minutos. Ponemos la masa en un envase y cubrimos con un paño limpio, dejándola hasta que doble su volúmen. Amasamos un par de minutos para desgasificar. Ponemos la masa en un molde rectangular engrasado y cubrimos nuevamente , dejando levar la masa de 30 a 45 minutos. Llevamos al horno , previamente precalentado , a 180ºC por 30 o 35 minutos aproximadamente.