Magdalenas de calabaza

Una receta más, con la rica calabaza, y es que no me canso de hacer cosas con ellas... Dan tanto juego y están tan buenas ! Esta vez le tocó a unas deliciosas y sanas magdalenas que tienen un sabor muy rico y que nos vienen de perlas paar el desayuno del fin de semana... La receta la ví en el blog de Alcheme, Un cuarto propio, y éste es el resultado después de un par de cambios que hice... Quedan suaves,esponjosas y jugositas...

Ingredientes : 225 grs. de harina, 225 grs. de puré de calabaza (hervida y escachada), 100 grs. de mantequilla, 150 grs. de azúcar moreno, 2 cucharadas de miel, 1 cucharada de melaza, 1 huevo, 1/4 de cucharadita de sal, 1 cucharadita de bicarbonato ,1 y 1/2 cucharaditas de canela molida, 1/2 cucharadita de nuez moscada molida.

Preparación : En un bol batimos la mantequilla ,el azúcar, la miel y la melaza hasta obtener una crema ligera. Incorporamos el huevo y el puré de calabaza y mezclamos bien. Añadimos la harina, el bicarbonato, la sal, la canela y la nuez moscada , que habremos tamizado previamente, y mezclamos , sin batir en exceso. Vertemos la masa en cápsulas de papel rizado o en moldes de muffins y llenamos hasta las 3/4 partes de su capacidad. Llevamos al horno, previamente precalentado a 200º C por unos 15 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.