Tarta de manzana borracha

De vez en cuando me gusta cambiar las cosas de sitio en la casa y darle un nuevo aspecto, que haga que parezca diferente y nuevo. Hoy me pasó lo mismo con el blog y decidí darle un cambio de look que espero les guste.

Para inaugurar la nueva imagen, he hecho una tarta de manzana borracha ,que hacía muchos años que no preparaba y aprovechando que mi hermana está aquí , y que le encanta, quise darle una sorpresa y me metí en la cocina a hacerla. La receta es de Simone Ortega y es muy, muy buena...

Ingredientes : 100 grs. de mantequilla, 5 cucharadas soperas de harina, 5 cucharadas soperas de azúcar , 1 cucharadita de polvos de hornear, 2 huevos, 2 manzanas rojas grandes, una pizca de sal, azúcar glass. Para el almíbar : 125 grs. de azúcar, 100 ml. de agua, 50 ml. de ron.

Preparación : En un caldero templado ponemos la mantequilla (blanda), el azúcar y la sal, mezclamos bien. Añadimos uno a uno los huevos,l a harina y por último los polvos de hornear. Por otro lado, pelamos las manzanas y las cortamos en gajos no muy finos. Ponemos la mezcla de harina en un molde redondo, previamente enmantequillado, y sobre esta masa ponemos las manzanas en redondo. Llevamos al horno, precalentado, a 160ºC por unos 35 o 40 minutos. Mientras la tarta se cuece, preparamos el almíbar, poniendo al fuego un caldero con el agua y el azúcar por 10 minutos y transcurridos este tiempo añadimos el ron y lo dejamos 5 minutos más en el fuego. Guardamos al calor. Cuando la tarta esté cocida, la sacamos del horno y pasados unos 5 minutos y aún caliente, desmoldamos primero en un plato y volteamos en la fuente en la que vayamos a servirla para que las manzanas queden hacia arriba.Rociamos la tarta , poco a poco , con el almíbar y una vez fría la espolvoreamos con azúcar glass.